Ob DEKD na Trubarjevi domačiji o poprtniku za danes

Ob Dnevih evropske kulturne dediščine so se 30.9. na Trubarjevi domačiji na Rašici srečali nosilci izročila priprave poprtnikov, tokrat v celodnevnem izobraževanju za različne ciljne skupine (Uživam tradicijo – INTERREG Slovenija-Hrvaška). Metka Starič (Zavod Parnas) in Lili Mahne (Area Gea) sta skupaj z udeleženci preizkusili in ovrednotili novi neformalni program kulinarične dediščine božičnega kruha poprtnika na Trubarjevi […]

Ob Dnevih evropske kulturne dediščine so se 30.9. na Trubarjevi domačiji na Rašici srečali nosilci izročila priprave poprtnikov, tokrat v celodnevnem izobraževanju za različne ciljne skupine (Uživam tradicijo – INTERREG Slovenija-Hrvaška). Metka Starič (Zavod Parnas) in Lili Mahne (Area Gea) sta skupaj z udeleženci preizkusili in ovrednotili novi neformalni program kulinarične dediščine božičnega kruha poprtnika na Trubarjevi domačiji.

Čeprav je poprtnik časovno umeščen v kratek božični čas, lahko tudi skozi leto izpostavljamo njegove vrednote (dom, družina, prenos znanja, povezanost, delitev dobrin). Kulinarične delavnice v preostalih časovnih obdobjih gradimo skozi izročilo malih kruhkov – ptičkov in pridelkov lokalne samooskrbe. Na kulinarični delavnici z Lili Mahne so udeleženci oblikovali izdelke iz testa, pripravili prigrizke z nadevi iz samooskrbe, upoštevali HACCP pravila, pregledali deklaracije in zapakirali kulinarične spominke. Na rokodelski delavnici so z Metko Starič izdelali miniaturne knjige z vsebino o poprtnikih (spominek nastaja preko lastne aktivnosti udeležencev). Ustrezna interpretacija in osebna izkušnja priprave hrane omogočata močnejše doživetje. Udeleženci so rokodelske spretnosti prepoznali kot primerno dopolnitev h kulinaričnim vsebinam, saj močneje povežejo obiskovalca z izbrano lokacijo kulturne dediščine, ob delu se prijetno počutijo, osvojijo nova rokodelska znanja in izdelke lahko odnesejo domov.

Po kosilu je sledilo vsakoletno srečanje nosilcev nesnovne dediščine priprave poprtnika iz Slovenije in Hrvaške. Predstavili so načrtovane aktivnosti in pobude za letošnji Festival poprtnikov, ki povezuje nosilce izročila iz vse Slovenije pa tudi Hrvaške med seboj. Za kulturni program je poskrbela skupina Povasjenke iz Loškega Potoka.  Dogodek, ki ga je organiziral Zavod Parnas, je podprla tudi Občina Velike Lašče.