Održan Ljetni kulinarski kamp 2018.

Ljetni kulinarski kamp 2018. održan je kao višednevni kamp 21. – 23. rujna 2018. u Arheološkom parku u Budinjaku. U posjetiteljskom centru u Budinjaku, nakon upoznavanja i uvodnog predavanja o trenutnom radu Javne ustanove, sudionicima je prezentiran Arheološki park i manifestacija „Tisućljeća kulinarstva“ te razlog zašto je odabrana takva interpretacija kulturne (napose arheološke i kulinarske) […]

Ljetni kulinarski kamp 2018. održan je kao višednevni kamp 21. – 23. rujna 2018. u Arheološkom parku u Budinjaku. U posjetiteljskom centru u Budinjaku, nakon upoznavanja i uvodnog predavanja o trenutnom radu Javne ustanove, sudionicima je prezentiran Arheološki park i manifestacija „Tisućljeća kulinarstva“ te razlog zašto je odabrana takva interpretacija kulturne (napose arheološke i kulinarske) baštine. Nakon promo filma snimljenog prošle godine u sklopu projekta Uživam tradiciju i predavanja o arheološkim lokalitetima i nalazima, uslijedio je tradicijski ručak s obiteljskog gospodarstva na kojemu rade aktivni članovi naše baštinske zajednice. Sudionike kampa su djelatnici Javne ustanove proveli po poučnoj stazi „Staza kneževa“ gdje su imali priliku upoznati se s prirodnim i kulturnim vrijednostima Parka prirode. Ostatak dana sudionici su pripremali tradicijsku žumberačku hranu po receptima iz kuharice „Tisućljeća kulinarstva“ (žganci, maslac i maslo, „zelje-meso“, vino s pelinom, čvarci). U subotu je u jutarnjim satima pripremana srednjevjekovna kuhinja (bademovo mlijeko, pečena piletina u verjuiceu, nucato, ypocras), dok su popodne na otvorenim ložištima bili pripremani recepti iz prapovijesne kuhinje (riba i janjetina u glini, knedle od koprive, bob i kumin). Uz pomoć vanjskog izvođača, Sandre Vitko, voditeljice rimske radionice na manifestaciji, u nedjelju su se pripremali ječmena kaša, Lukanijeve kobasice, liquamen, šunka sa smokvama, začinjeno vino i rimske poslastice. Nakon odrađenih recepata, sudionici su imali završno ponavljanje gradiva i pismeni ispit za utvrđivanje znanja. Slijedila je dodjela priznanja i zahvala za sudjelovanje na Kulinarskom kampu.